ICS65.020.01 CCSB39 中华人民共和国国家标准 GB/T21125—2026 代替GB/T21125—2007 食用菌品种选育技术规范 Technicalspecificationforbreedingofediblemushroomvarieties 2026-02-27发布 2026-09-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T21125—2007《食用菌品种选育技术规范》,与GB/T21125—2007相比,除了结 构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下: a) 更改了通用技术要求(见第4章~第7章,2007年版的第4章); b) 更改了栽培试验及示范(见第8章,2007年版的第5章); c) 增加了命名(见第9章)、种质保藏(见第10章)和档案管理(见第11章); d) 删除了育种程序(见2007年版的附录A、附录B、附录C、附录D)。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国农业农村部提出。 本文件由全国农作物种子标准化技术委员会(SAC/TC37)归口。 本文件起草单位:中国农业科学院农业资源与农业区划研究所。 本文件主要起草人:黄晨阳、高巍、陈强、张瑞颖、邬向丽、陈艳琦、赵梦然、张利姣、闫晶晶。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———2007年首次发布为GB/T21125—2007; ———本次为第一次修订。 ⅠGB/T21125—2026 食用菌品种选育技术规范 1 范围 本文件规定了食用菌品种选育的亲本选择、方法选择、选育、筛选和生产性能评价、命名和种质 保藏。 本文件适用于食用菌品种选育。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB/T12728 食用菌术语 GB/T19557.1 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 总则 3 术语和定义 GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 选育 breeding 以野生菌株或栽培品种为材料,通过人工定向筛选、杂交或者诱变等手段培育优良新品种的过程。 3.2 亲本 parent 在选育工作中使用的出发菌株。 3.3 抗性 resistance 食用菌的抗病性、抗杂性、抗虫性、抗逆性等的统称。 3.4 谱系 lineage 家系 line;family 食用菌菌株在遗传上的世代传承关系。 3.5 系统选育 systematicselecting 利用自然变异,经过组织分离或单孢分离选择获得新品种的育种方法。 3.6 单双杂交 mono-dimating 使用单核菌株和双核菌株进行杂交的方法。 3.7 诱变育种 inducedmutagenesisbreeding 用物理、化学等诱变因子处理食用菌的孢子、菌丝或原生质体等材料,以诱发遗传突变,从中选出所 1GB/T21125—2026 需突变体,进而获得新品种的方法。 3.8 标记辅助选择 markerassistedselection 利用表型信息结合分子标记信息来选择个体的一种技术。 3.9 基因编辑育种 geneeditingbreeding 通过对食用菌基因组中的特定基因进行精准修饰,插入、删除、替换或突变,从而改变目标性状,并 培育新品种的方法。 4 育种目标 以重要农艺性状和商品性状为主,如产量、品质、抗性、广适性、生长周期等。 5 亲本选择 5.1 选择原则 根据育种目标选择亲本。亲本的来源或谱系应准确清晰。 5.2 亲本获取 5.2.1 继代培养 育种时需将食用菌菌种转移至新的培养基继续生长。 5.2.2 组织分离 采用新鲜子实体、菌核、菌索等进行组织分离,大多情况下,使用前需要适当风干。采用食用菌干品 进行组织分离,部分物种需要增加泡发环节,如黑木耳、毛木耳等。 5.2.3 孢子分离 可用孢子印法或孢子弹射法收集孢子,必要时可用干子实体粉碎分离法。获得孢子后,按照无菌操 作规程,采用稀释分离法或显微操作分离单孢;子实体粉碎分离法只能采用显微操作分离单孢。在适宜 的环境条件下培养,挑取单菌落,移植培养,编号,并进行后续的甄别确认。对于有锁状联合的种类,可 用锁状联合的有无进行判定。对于其他种类食用菌,可开发交配型相关的分子标记用于甄别是否是单 孢分离物。 6 方法选择 6.1 系统选育 适用于野生资源的驯化和利用。 6.2 杂交育种 适用于新种质和新品种的创制,分为单孢杂交、多孢杂交、单双杂交和原生质体融合等。必要时,需 多轮回交,或引入多个亲本。 2GB/T21125—2026 6.3 诱变育种 适用于特异性状新种质的创制。 6.4 基因编辑育种 适用于目标基因的精准修饰。 7 选育 根据育种目标,科学选择亲本,选择相应的育种方法,必要时需要组合多种育种方法,进行育种操 作,创制出新种质。 8 筛选和生产性能评价 8.1 筛选 对创制的种质进行筛选。可结合室内评价预测和室外评价分析。可采用标记辅助选择等新技术对 育种材料进行辅助筛选。 8.2 生产性能评价 应设计合理、管理规范。系统评价新种质的农艺性状和商品性状。应测试其特异性、一致性和稳定 性。特异性、一致性和稳定性测试应符合GB/T19557.1和相应种类测试指南的要求。 9 命名 对选育获得的新品种进行命名,命名规则见《农业植物品种命名规定》。 10 种质保藏 在育种过程中创制的种质应做好保藏工作。可选择两种及以上保藏方法进行保藏;长期保藏宜采 用液氮超低温保藏方法。 11 档案管理 应做好育种过程中各种原始数据的记录和保存。做到记录完整、数据齐全,及时归档。档案保存时 间应不少于20年。 3GB/T21125—2026 参 考 文 献 [1] 农业植物品种命名规定(农业农村部令2022年第2号修订) 4GB/T21125—2026