ICS67.020.01 CCSB20 中华人民共和国国家标准 GB/T21124—2026 代替GB/T21124—2007 小麦黑胚粒检验方法 Determinationofblackpointkernelinwheat 2026-03-31发布 2026-10-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T21124—2007《小麦黑胚粒检验法》,与GB/T21124—2007相比,除结构调整和 编辑性改动外,主要技术变化如下: ———更改了“原理”(见第4章,2007年版的第4章); ———更改了“仪器”(见5.3、5.4,2007年版的5.3、5.4); ———增加了“照明条件”(见第6章); ———删除了“取样”(见2007年版的6.1); ———更改了“试样制备”(见第7章,2007年版的6.2); ———更改了“试验步骤”(见第8章,2007年版的6.3); ———更改了“结果计算”(见第9章,2007年版的6.4)。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国农业农村部提出并归口。 本文件起草单位:黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所、全国农业技术推广服务中心。 本文件主要起草人:程爱华、戴常军、王翠玲、梁健、刘阿康、潘博、陈丹阳、王铮。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———2007年首次发布为GB/T21124—2007; ———本次为第一次修订。 ⅠGB/T21124—2026小麦黑胚粒检验方法 1 范围 本文件描述了小麦黑胚粒检验的原理、仪器、照明条件、试样制备、试验步骤、结果计算及精密度。 本文件适用于小麦黑胚粒的检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB1351 小麦 GB/T5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T22505 粮油检验 感官检验环境照明 3 术语和定义 GB1351界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黑胚粒 blackpointkernel 籽粒胚部或其他部位的种皮呈明显的深褐色或黑色,伤及胚或胚乳的籽粒。 4 原理 链格孢菌(Alternariaspp.)、离蠕孢属(Bipolarisspp.)、镰刀菌(Fusariumspp.)等真菌是小麦籽 粒变成暗褐色或黑色的真菌感染源。当感染区仅限于胚的末端,胚部会产生黑点。如果感染区在籽粒 表面占据一块区域,会使籽粒出现黑斑。感官检验时,可根据籽粒变色程度和是否伤及胚或胚乳等特征 来检验黑胚粒。 5 仪器 5.1 天平:感量0.01g。 5.2 谷物选筛:1.5mm筛、4.5mm筛。 5.3 分样器、分样板、分析盘、镊子、刀片。 5.4 放大镜(5倍以上)或体视镜或解剖镜。 6 照明条件 应符合GB/T22505的要求。 1GB/T21124—20267 试样制备 依据GB/T5494检验大样杂质,从去除大样杂质的样品中分取试样50g,精确至0.01g。 8 试验步骤 8.1 将按照第7章规定称取的试样放在分析盘上,肉眼观察,拣出小麦籽粒胚部或种皮呈明显深褐色 或黑色的籽粒。 8.2 用刀片切开籽粒或刮剥种皮至胚乳,宜用放大镜、体视镜、解剖镜等观察胚或胚乳色泽,籽粒内部 变色的归为黑胚粒并称重,精确至0.01g。小麦黑胚粒感官鉴定图示见附录A。 9 结果计算 试样中黑胚率按式(1)计算: X=(100-ω1)×m1 m2…………………………(1) 式中: X———试样中黑胚率,%; ω1———试样大样杂质的含量,以质量分数(%)表示; m1———黑胚粒的质量,单位为克(g); m2———试样的质量,单位为克(g)。 取两次测试结果的平均值,结果保留至小数点后一位。 10 精密度 在重复性条件下,获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%。 2GB/T21124—2026附 录 A (资料性) 小麦黑胚粒感官鉴定图示 小麦黑胚粒感官鉴定图示见图A.1。 a) 籽粒胚部或种皮呈明显深褐色或黑色的颗粒 b) 伤及胚或胚乳的颗粒 图A.1 小麦黑胚粒感官鉴定图示 3GB/T21124—2026