ICS67.080.20 CCSB39 团体标准 T/HBAIA0008—2026 地理标志产品质量要求灵寿金针菇 2026-04-2发布 2026-04-2实施 河北省民营企业合作发展促进会发布 全国团体标准信息平台 T/HBAIA0008—2026 I目  次 前言.................................................................................II 1范围...............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4保护范围...........................................................................2 5自然环境...........................................................................2 6品种...............................................................................2 7质量要求...........................................................................2 7.1感官特色.......................................................................2 7.2理化指标.......................................................................2 7.3食品安全要求...................................................................2 7.4净含量.........................................................................2 8检验方法...........................................................................3 8.1感官特色检验...................................................................3 8.2理化指标检验...................................................................3 8.3食品安全指标检验...............................................................3 8.4净含量.........................................................................3 9检验规则...........................................................................3 9.1组批...........................................................................3 9.2取样...........................................................................3 9.3检验分类.......................................................................4 9.4判定规则.......................................................................4 10标志、包装与标识..................................................................4 10.1标志..........................................................................4 10.2包装与标识....................................................................4 11贮存和运输........................................................................4 附录A（规范性）灵寿金针菇地理标志产品保护范围......................................5 全国团体标准信息平台 T/HBAIA0008—2026 II前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由灵寿县丰汇食用菌发展服务中心提出并归口实施。 本文件起草单位：灵寿县丰汇食用菌发展服务中心、灵寿县灵洁食用菌专业合作社、灵寿县市场监 督管理局。 本文件主要起草人：李刚、李俊梅、申文国、袁伟华、高金华、李子烨、李孜曼。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/HBAIA0008—2026 1地理标志产品质量要求灵寿金针菇 1范围 本文件规定了地理标志产品灵寿金针菇的术语和定义、保护范围、自然环境、品种、质量要求、检 验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存和运输。 本文件适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护办法》规定批准的地理标志产品灵寿金针菇 的保护和管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定 GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定 GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定 GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T12728食用菌术语 GB/T37671金针菇菌种 GB/T38581香菇 GB/T45197食用菌鲜品流通技术规范的规定 JJF1070-2023定量包装商品净含量计量检验规则（含第1号修改单） 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第70号） 3术语和定义 GB/T12728界定的下列术语和定义适用于本文件。 3.1灵寿金针菇 在地理标志产品保护范围内栽培的，质量符合本文件要求的金针菇。 4保护范围 全国团体标准信息平台 T/HBAIA0008—2026 2灵寿金针菇地理标志产品保护范围限于东经113°45′00″～114°28′00″，北纬38°16′00″～ 38°48′00″。主要分布在河北省石家庄市灵寿县灵寿镇、青同镇、塔上镇、慈峪镇、岔头镇、陈庄镇、 三圣院乡、北洼乡、南寨乡、牛城乡、狗台乡、谭庄乡、燕川乡。详见附录A。 5自然环境 灵寿县属于暖温带大陆性季风气候区。四季分明，冬夏温差大，年平均气温13.2℃，年平均无霜期 211d，年日照2286.8h，总降雨量650mm。 6品种 选用抗逆性强，抗杂菌力强，菌丝生长健壮，原基生长整齐，子实体生长快，速生高产，商品性好 的品种。菌种质量符合GB/T37671的规定。 7质量要求 7.1感官特色 灵寿金针菇呈白色，晶莹洁白，菌盖直径约1.5cm、菌柄长13～15cm、开伞菇不超过60%。菌盖滑 嫩、柄脆、组织脆嫩，菇体完整。具有金针菇固有清香味，无异味。 7.2理化指标 理化指标应符合表1的规定。 表1理化指标 项目 指标 蛋白质（mg/100g） 2.02 氨基酸（g/100g） 1.31 钾元素（mg/100g） 389 碳水化合物（g/100g） 6.1 粗纤维（g/100g） 0.67 锌元素（mg/100g） 0.49 7.3食品安全要求 应符合GB2762、GB2763的规定。其他安全指标按国家有关标准或规定执行。 7.4净含量 预包装产品的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 8检验方法 全国团体标准信息平台 T/HBAIA0008—2026 38.1感官特色检验 灵寿金针菇鲜品色泽、形态采用目测法检验，质地采用手感触摸法检验，气味采用嗅觉法检验，杂 质采用人工挑拣法检验。菌盖直径、菌病长度抽取不少于