团体标准 T/FSS 134 － 2024 佛山标准 焙烤食品自动理料设备 Foshan Standard Automatic aligning machinery for bakery product 2024 - 09 - 26 发布 2024 - 09 - 29 实施 佛山市佛山标准和卓越绩效管理促进会 发 布 ICS 55.200 CCS J 83 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/FSS 134－2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由佛山市佛山标准和卓越绩效管理促进会提出和归口。 本文件起草单位：佛山市瑞普华机械设备有限公司 、佛山市臻味源食品有限公司 、佛山市顺德区屏 荣食品发展有限公司 、佛山全瑞食品有限公司 、佛山市中德自动化设备有限公司 、佛山市佛山标准和卓 越绩效管理促进会 。 本文件主要起草人： 肖广文、欧建兴、李俊岑、朱保东 、谭俊伟、 段成刚、白洪彬、 潘加樱、霍业 凤。 全国团体标准信息平台 T/FSS 134－2024 II 引言 佛山标准是佛山市为推动制造业高质量发展，打造的系列先进标准。 佛山标准倡导 “标准决定质量，只有高标准才有高质量 ”的理念，坚持“ 国内领先、国际先进 ”定位， 聚焦佛山制造业重点产业优势产品， 对标国内国际先进标准， 围绕消费升级方向， 提升标准和质量水平， 增加优质产品供给，以高标准打造中国制造品质高地 ，满足人民日益增长的美好生活需要。 全国团体标准信息平台 T/FSS 134－2024 1 佛山标准 焙烤食品自动理料设备 1 范围 本文件规定了焙烤食品自动理料设备（以下简称 “自动理料设备 ”）的术语和定义、型号、 型式、组 成、基本参数及工作条件、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存 和质量承诺。 本文件适用于焙烤食品自动理料设备的设计、制造和检验 ，也适用于巧克力和方便面等食品的自动 理料设备。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB/T 4208 -2017 外壳防护等级（ IP代码） GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 1886.215 食品安全国家标准 食品添加剂 自油(又名液体石蜡) GB/T 5226.1 —2019 机械电气安全 机械电气设备 第 1 部分：通用技术条件 GB/T 7932 气动 对系 统及其元件的一般规则和安全要求 GB/T 8196 机械安全 防护装置 固定式和活动式防护装置的设计与制造 一般要求 GB/T 9969 工业产品使用说明书 总则 GB/T 14253 轻工机械通用技术条件 GB/T 15706 机械安全 设计通则 风险评估与风险减小 GB/T 16754 机械安全 急停 设计原则 GB 16798 食品机械安全要求 GB/T 16855.1 机械安全 控制系统安全相关部件 第1部分：设计通则 GB/T 18831 机械安全 与防护装置相关的联锁装置 设计和选择原则 GB/T 19891 机械安全 机械设计的卫生要求 GB/T 23821 机械安全 防止上下肢触及危险区的安全距离 GB/T 38244—2019 机器人安全总则 JB 7233 包装机械安全要求 JB/T 14205—2021 焙烤食品自动 理料设备 3 术语和定义 JB/T 14205—2021 界定的术语和定义适用于本文件。 全国团体标准信息平台 T/F SS 1 3 4 － 2024 2 4 型号、 型式 、组成、基本参数及工作条件 按 JB /T 14205 — 2021 中第 4 章 的规定执行。 5 要求 5.1 一般要求 5.1.1 自动理 料 设备应按经规定程序批准的图样及技术文件制造。 5.1.2 自动理 料 设备运转应平稳，运动零、部件动作应灵敏、协调、准确，无卡阻和异常声响。 5.1.3 含有气路的自动理料设备，其气路的连接应密封完好，无渗油和漏气现象。 5.1.4 自动理料设备的驱动电机及动力传动系统应安装在不应受到食品污染且便于卫生清洁的位置。 5.2 性能要求 5.2.1 自动理料设备以额定理料能力进行生产，应能与前端食品生产能力相匹配。 5.2.2 自动理料设备理料能力应不低于标称的额定理料能力。 5.2.3 自动理料设备正常工作时的噪声声压级应不大于 78dB(A ) 。 5.2.4 自动理料设备的理料过程和理料合格率应满足： a) 自动理料设备不应对食品造成损伤。 b) 自动理料设备整理食品时，设定位置应无空料或多料现象。 c) 自动理料设备的转向装置输送食品时，应转向 顺利。 d) 自动理料设备的理料合格率应不低于 99.5% 。 5.3 电气安全 5.3.1 自动理 料 设备的电路控制系统应符合 GB/T 5226.1 — 2019 的要求，安全可靠、动作准确，各电 器接头应 连接 牢固并加以编号；操作按钮应灵活，并有急停按钮；指示灯显示正常；应有急停装置，急 停操动器能有效操作 中止后续 命令，并且操作命令在其进行复位前一直有效。复位应只能在引发紧急操 作命令的位置用手动操作。命令的复位不应重新启动机械，而只是允许再启动。 5.3.2 理料单元启动前，宜有声光警示信号。在设定的位置连续缺料时，宜自动停机等待并有警示灯 闪烁。待重新来料时 ，理料单元应能够自动启动并有声光警示信号。 5.3.3 动力电路导线和保护联结电路间施加 500Vd.c. 时测得的绝缘电阻应不小于 1M Ω 。 5.3.4 自动理料设备所有外露可导电部分应按 GB/T 5226.1 — 2019 中 8.2.1 要求连接到保护联结电路 上。电气设备应有可靠的接地装置，并有明显的接地标识。接地端子或接地触点与接地金属部件之间的 连接，应具有低电阻值，其电阻值应不超过 0.1 Ω 。 5.3.5 自动理料设备动力电路导线和保护联结电路之间应经受至少 1s 时间的耐电压试验。 5.3.6 电气 柜外壳防护等级应不低于 GB/T 4208 - 2017 中的 IP54 。 5.4 机械安全 5.4.1 自动理料设备安全防护应符合 JB 7233 的规定。应在经常操作的位置设有紧急停止装置，符合 GB/T 16754 的规定。应设有安全防护装置，安全等级应符合 GB/T 16855.1 的规定 。 5.4.2 自动理料设备的安全防护设计应符合 GB/T 15706 的规定。 全国团体标准信息平台 T/FSS 1 3 4 － 2024 3 5.4.3 自动理 料 设备的齿轮、传动皮带、链条、摩擦轮等运动部件以及有卷入、夹住、压伤、烫伤等 潜在危险或造成人员受伤处，应设置固定式或活动式安全防护装置，其设计应符合 GB/T 8196 的规定， 其安全距离应符合 GB/T 23821 的规定。 5.4.4 自动理 料 设备应无明显毛刺、锐角 ，保障人员操作时不受到伤害。 5.4.5 自动理料设备在待料停机，正常运行，故障报警时应具有指示灯显示设备状态的功能。 5.4.6 自动理料设备的活动式安全防护装置应设有保障人员安全的联锁保护装置， 其设计应符合 GB/T 18831 的规定，其控制系统的有关安全部件的设计应符合 GB/T 16855.1 的规定。当操作人员打开该安全 防护装置时应报警并停止工作。 5.4.7 自动理 料 设备的各零件、螺栓及螺母等紧固件应可靠固定，防止松动，不应因震动而脱落。 5.4.8 自动理料设备上应有清晰醒目的挤压、润滑、安全或警告等标志。安全标志应符合 GB 2894 的 规定。 5.4.9 气 动系统安全性能应符合 GB/T 7932 的规定。 5.4.10 升降式食品分配输送在往复升降处，应设置安全防护装置，防止夹手等风险。 5.4.11 在任意运行周期内，后端设备的特定部件都停止在相同的设定位置时，食品输送过来， 理料 单 元不得自动启动。待后端设备启动后，理料单元才能正常启动 。 5.4.12 自动理 料 设备的机械手安全防护应符合 GB/T 38244 — 2019 中 5.4 的规定。 5.5 卫生 5.5.1 自动理料设备的机械设计卫生要求应符合 GB/T 19891 的 规定， 用于食品行业的自动理料设备的 材料选用、设计、制造、配置原