ICS 13. 020 Z 51 团体标•准 T/DPSP 4—2023 东坡泡菜包装流通规范 2023 - 11 - 28 发布 2023-12-27 实施 眉山东坡食品商会发布 T/DPSP 4—2023 前言 本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》及《地理标 志产品保护规定》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草 本文件由眉山东坡食品商会提出并归口。 本文件起草单位：四川东坡中国泡菜产业技术研究院、吉香居食品股份有限公司、四川省川南酿造 有限公司、四川省味聚特食品有限公司、四川李记酱菜调味品有限公司、四川李记乐宝食品有限公司、 ） 本文件主要起草人：张伟、但乐平、牛冉、詹军、鲍永碧、李莹、高妍、李果凌、张洪源、李心仪。 本文件为首次发布。 T/DPSP 4—2023 东坡泡菜产地环境 1范围 本文件确立了东坡泡菜产地环境的术语和定义、地理条件、环境质量及监测方法。 本文件适用于东坡泡菜的生产加工。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T12123包装设计通用要求 GB/T23346食品良好流通规范 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范 GB/T37029食品追溯信息记录要求 GB/T39947食品包装选择及设计 T/DPSP1地理标志产品东坡泡菜 《食品召回管理办法》（国家食品药品监督管理总局【2015）第12号令） 3术语和定义 GB/T23346、T/DPSP1界定的术语和定义适用于本文件。 4包装标识 4.1包装 4.1.1包装容器的选择及包装设计应符合GB/T12123、GB/T39947的规定，并能体现环保性、节约性、 便利性和产品特点，方便储运。 4.1.2直接接触食品的包装材料应符合GB4806.1的规定。 4.1.3包装容器应干燥、清洁、无异味，能保护产品品质。 4.1.4包装应牢固、防潮、封装严密。 4.2标签、标志 4.2.1产品标签、标识应符合GB/T7718、GB28050和《地理标志产品专用标志管理办法》的规定。 4.2.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。 5贮存 5.1库房 1 T/DPSP 4—2023 5.1.1应避免设置在低洼处，远离火源，通风良好，配备足量的防汛、防火、物资、防鼠、防虫设施 设备。 5.1.2应对库房合理布局分区，根据需要设置收货区、储存区、发货（备货）区、退货验收区、残次 品区等。 5.2入库 5.2.1货物不应与有毒、有害物品或易燃、易爆物品混装、混放，不应接触和靠近潮湿、有腐蚀性或 易于发潮的货物。 5.2.2仓管人员接到货物入库预报后予以确认，根据预报内容做好储存货位、装卸机具、人力准备。 5.2.3货物到达仓库时，仓管员应对货物进行检查、验收，入库贮存，办好入库手续， 5.2.4入库作业中的异常情况，仓管员应与及时向相关方反馈。 5.3在库管理 5.3.1应保持库房清洁、干燥、通风良好，根据天气常温保存，并做好记录。 5.3.2应避免阳光直射货物，雨季应防潮、防霉，冬季采取必要的防冻措施。 5.3.3应加强防护设施检查，保持各类设施设备处于完好状态，做好防鼠、防虫等工作，发现问题及 时处理并做好记录。 5.3.4应定期开展在库货物盘点，记录发现问题，及时向相关方通报保质期临近到期的东坡泡菜货物 库存信息。 5.3.5应加强人员出入库管理，建立管理制度，做好人员出入库记录。 5.4出库 5.4.1接到出库存计划后，仓管员应按照出库计划做好出库准备，视情况需要提前备货，出现问题及 时与相关访沟通、协调。 5.4.2应根据出库货物特性、抹货量、货位等规划栋货路径。 5.4.3接到出库单据后，应对单据进行核对、出货，办理出库手续。 6装卸、堆码及运输 6.1装卸 6.1.1装卸前应对装卸设备、工具进行检查，不使用有故障或可能有损包装材料的装卸设备、工具进 行作业。 6.1.2装卸时轻拿轻放，不抛摔货物。 6.2堆码 6.2.1货物不应露天堆放或与潮湿地面直接接触， 6.2.2堆码应尽量利用货位空间，按不同类型、不同规格、不同批次分垛堆码，宜采取托盘储存，可 采取平面仓库堆码、立体库堆码等方式。 6.2.3平面仓库堆码应做到货垛整齐、稳固、美观，底层货物应用垫板垫起，垫板与地面距离≥0.1m， 每垛占地面积宜≤100m，垛与垛间距≥0.3m，垛与墙间距≥0.15m，垛与梁、柱间距≥0.3m，主 要通道的宽度≥2m，照明灯具与货物距离≥0.5m 6.2.4立体货架储存除满足6.2.3要求外，通道宽度应考虑机械作业需求适当增加。 2 T/DPSP4—2023 6.2.5立体库高层货架上架货物应对其固定，并防止货架超过安全负荷量，安放货物时货箱标签朝外， 物品不超出货架及托盘边缘。 6.2.6货物因等原因不得以采取露天货场堆放时，货垛底层应结合货场地势及防汛需要进行垫高，做 好苦盖，防止雨湿、日晒，货垛之间距离应便于作业、通风等。 6.2.7拆零货品、残次品应单独进行堆码。 6.3运输 6.3.1运输工具应清洁干燥，不与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装、混运。 6.3.3运输过程轻装轻卸、轻拿轻放，防止日晒雨淋。 6.3.4冷链储存销售的东坡泡菜产品运输应按照GB31605的规定进行 7销售 7.2东坡泡菜生产企业、供应商应建立经营销售单位管理档案，并做好销售记录保持记录2a以上。 7.3东坡泡菜经营销售单位应建立供应商管理档案，并做好采购、销售记录保持记录2a以上。 8产品追溯与不安全食品处置 8.1东坡泡菜生产、经营单位应建立食品安全的监控措施和应急机制，并按GB/T37029的规定进行产 品追溯和正确记录。 8.2东坡泡菜生产、经营单位应正确记录不安全食品投诉有关情况，并按国家相关规定进行处置，对 确认为不安全食品的应按《食品召回管理办法》的规定主动实施召回。 8.3产品追溯与不安全食品处置记录应归档保存，保存期限不少于2a。 3 T/DPSP4—2023 6.2.5立体库高层货架上架货物应对其固定，并防止货架超过安全负荷量，安放货物时货箱标签朝外， 物品不超出货架及托盘边缘。 6.2.6货物因等原因不得以采取露天货场堆放时，货垛底层应结合货场地势及防汛需要进行垫高，做 好苦盖，防止雨湿、日晒，货垛之间距离应便于作业、通风等。 6.2.7拆零货品、残次品应单独进行堆码。 6.3运输 6.3.1运输工具应清洁干燥，不与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装、混运。 6.3.3运输过程轻装轻卸、轻拿轻放，防止日晒雨淋。 6.3.4冷链储存销售的东坡泡菜产品运输应按照GB31605的规定进行 7销售 7.2东坡泡菜生产企业、供应商应建立经营销售单位管理档案，并做好销售记录保持记录2a以上。 7.3东坡泡菜经营销售单位应建立供应商管理档案，并做好采购、销售记录保持记录2a以上。 8产品追溯与不安全食品处置 8.1东坡泡菜生产、经营单位应建立食品安全的监控措施和应急机制，并按GB/T37029的规定进行产 品追溯和正确记录。 8.2东坡泡菜生产、经营单位应正确记录不安全食品投诉有关情况，并按国家相关规定进行处置，对 确认为不安全食品的应按《食品召回管理办法》的规定主动实施召回。 8.3产品追溯与不安全食品处置记录应归档保存，保存期限不少于2a。 3 T/DPSP4—2023 6.2.5立体库高层货架上架货物应对其固定，并防止货架超过安全负荷量，安放货物时货箱标签朝外， 物品不超出货架及托盘边缘。 6.2.6货物因等原因不得以采取露天货场堆放时，货垛底层应结合货场地势及防汛需要进行垫高，做 好苦盖，防止雨湿、日晒，货垛之间距离应便于作业、通风等。 6.2.7拆零货品、残次品应单独进行堆码。 6.3运输 6.3.1运输工具应清洁干燥，不与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装、混运。 6.3.3运输过程轻装轻卸、轻拿轻放，防止日晒雨淋。 6.3.4冷链储存销售的东坡泡菜产品运输应按照GB31605的规定进行 7销售 7.2东坡泡菜生产企业、供应商应建立经营销售单位管理档案，并做好销售记录保持记录2a以上。 7.3东坡泡菜经营销售单位应建立供应商管理档案，并做好采购、销售记录保持记录2a以上。 8产品追溯与不安全食品处置 8.1东坡泡菜生产、经营单位应建立食品安全的监控措施和应急机制，并按GB/T37029的规定进行产 品追溯和正确记录。 8.2东坡泡菜生产、经营单位应正确记录不安全食品投诉有关情况，并按国家相关规定进行处置，对 确认为不安全食品的应按《食品召回管理办法》的规定主动实施召回。 8.3产品追溯与不安全食品处置记录应归档保存，保存期限不少于2a。 3