ICS 67.060 CCS NMSP B 22 内 蒙 古 标 准 发 展 促 进 会 团体标准 T/NMSP 104—2025 准格尔糜米质量要求 Quality requirements for Juungar proso millet 2025-12-11发布 2025-12-11实施 内蒙古标准发展促进会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/NMSP 104 —2025 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由内蒙古标准发展促进会提出并归口。 本文件起草单位： 准格尔旗农牧局、 准格尔旗市场监督管理局、 内蒙古自治区质量和标准化研究院、 准格尔旗沙圪堵稷祥农牧业开发有限责任公司。 本文件主要起草人： 徐静、谷志强、马霞、史彬烨、常美娥、徐丽娜、李文华、张慧、侯瑞强、 吕亚 锟、路伟、李春霞、杜晨宇、冯子超、 蒋柠、斯庆图娅、 杨伟雄。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/NMSP 104 —2025 1 准格尔糜米质量要求 1 范围 本文件规定了准格尔糜米的要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和储存。 本文件适用于准格尔旗行政区域内 种植的优质糜子经加工制成的糜米。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 549 4 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB/T 13358 稷米 GB/T 17109 粮食销售包装 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 3 要求 原料 应符合GB 2715的要求。 加工 3.2.1 加工卫生要求 应符合GB 13122 的要求。 3.2.2 加工工序 糜子→去杂→碾磨→精选→定量→包装→成品。 质量要求 3.3.1 感官要求 应符合表 1的规定。 全国团体标准信息平台 T/NMSP 104 —2025 2 表1 感官要求 项目 指标 检验方法 色泽 呈金黄色，色泽自然均匀，外观油亮， 无明显感官色差，无霉变 GB/T 5492 气味 具有品种固有的自然清香，无其他异味 3.3.2 加工质量指标 应符合表 2的规定。 表2 加工质量指标 项目 指标 检验方法 加工精度（ %） ≥ 85 GB/T 13358 不完善粒 （%） ≤ 1.0 GB/T 549 4 杂质含量 （%） 总量（%） ≤ 0.3 GB/T 5494 其中：无机杂质 （%） ≤ 0.01 GB/T 5494 碎米（%） ≤ 4.0 GB/T 5503 水分（%） ≤ 14.0 GB 5009.3 3.3.3 理化指标 应符合表 3的规定。 表3 理化指标 项目 指标 检验方法 蛋白质（ g/100g） ≥ 10.0 GB 5009. 5 脂肪（g/100g） ≥ 2.0 GB 5009. 6 淀粉（%） ≥ 60 GB 5009.9 谷氨酸（ g/100g） ≥ 1.9 GB 5009.124 灰分（g/100g） ≤ 4.0 GB 5009. 4 3.3.4 卫生指标 应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。 4 检验规则 扦样、分样 按照GB/T 5491 的规定执行。 检验分类 检验分出厂检验和型式检验。 出厂检验 4.3.1 产品出厂时，应由企业质量管理部门对该批产品进行抽检，检验合格后签发合格证明，方可出厂。 4.3.2 出厂检验项目 包括感官指标及加工质量指标。 型式检验 4.4.1 正常生产时，每年进行一次。有下列情况之一是，应进行型式检验： a)新产品投产时； b)原料、工艺、设备 等有较大改变，可能影响产品质量时； c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差别时； d)国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。 全国团体标准信息平台 T/NMSP 104 —2025 3 4.4.2 型式检验项目为感官、加工质量和理化指标。 判定规则 型式检验如有不合格项目，可在原批次产品中双倍抽样复验，复验后仍不合格的，判定该批产品不符 合本文件要求。 5 包装、标志、标签、 储存和运输 包装 包装材料应符合 GB/T 17109 的规定，采用透气、防潮、无污染的食品级包装材料，包装牢固，无破 损、漏粉现象。 标志、标签 标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。外包装箱的包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 储存 应储存在干燥、通风、阴凉、清洁的仓库内，避免阳光直射和高温高湿环境。 运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，运输中应防雨、防潮、防晒、防破损，避免与有毒有害物 质混运。 全国团体标准信息平台