ICS 67.140.10 X 55 石门银峰 Shimen Yinfeng Tea 2026-02-12 发布 2026-03-01 实施 湖南省 茶叶品牌建设促进会 发布 团 体 标 准 T/HTBBA 004—2026 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HTBBA 004 -2026 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 产品分级及实物标准 ................................ ................................ . 1 5 质量要求 ................................ ................................ ........... 2 6 试验方法 ................................ ................................ ........... 2 7 检验规则 ................................ ................................ ........... 3 8 标志标签、包装、运输和贮存 ................................ ......................... 3 参考文献 ................................ ................................ .............. 5 全国团体标准信息平台 T/HTBBA 004 -2026 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件替代 T/HTBBA 004—2022《潇湘茶 石门银峰》。与 T/HTBBA 004—2022相比，除编辑性修改 外主要技术变化如下： ——范围 删除“术语和定义 、”，将“本文件适用于石门县域内生产的，使用“潇湘”商标的石 门银峰茶。”修改为“本文件适用于石门银峰的生产和销售。”； ——规范性引用文件 删除GB 5009.4 、GB/T 8306 、GB/T 8310 、T /HTBBA 007 、T /HTBBA 009 ，增 加了GB 2762、GB 2763、GB 31608 ； ——术语和定义 3.1“石门银峰”，将“ 以石门县境内生产的优质茶树鲜叶为原料，按潇湘绿加工 技术规程的要求加工而成，具有紧细挺直显毫、嫩（清）香高长、醇爽回甘品质特征的绿茶产品。”修 改为“以 地理标志 证明商标 石门银峰界定区域内，适制茶树品种 鲜叶为原料加工 而成，具有紧直显毫、 嫩香高长、醇厚甘爽品质特征的产品。”； ——4.4 将“实物标准样由 湖南省茶叶品牌建设 促进会负责监制。 ”修改为“ 实物标准样 由石门县 农业农村局 组织制备。” ； ——5.1.1 删除“产地： 石门县域内”，修改为“ 鲜叶原料要求嫩、匀、鲜、净。符合 GB/T 14456.1 和GB 31608 的要求。 ”，5.1.2 将“鲜叶原料：特级是以单芽为主的鲜叶原料制成；一级是以一芽一 叶初展为主的鲜叶原料制成；二级是以一芽二叶初展为主的鲜叶原料制成。鲜叶原料要求嫩、匀、净、 鲜。”修改为“特级以单芽为主，单芽占比不低于 85%；一级以一芽一叶初展为主，一芽一叶初展占比 不低于75%；二级以一芽二叶初展为主，一芽二叶初展占比不低于 75%。”； ——5.2 感官品质 表1外形 将“特级 条索紧细挺直显毫，匀净，色泽翠绿，一级 条索较紧细挺 直多毫，匀净，色泽翠绿，二级 条索较紧直有毫，较匀整，色泽较绿润”修改为“特级 紧细挺直显毫， 匀净，色泽绿润，一级 紧直多毫，匀整，色绿较润，二级 较紧直有毫，较匀整，较绿润”，香气将“一 级 清香高长，二级 清香尚持久”修改为“一级 嫩香较高长，二级 ”； ——5.3 理化指标 表2 删除了总灰分 /%、水溶性灰分，占总灰分 /%、酸不溶性灰分 /%、粗纤维 /% 项目。 ——增加“5.4 污染物按 GB2762的规定执行。 5.5 农药最大残留按 GB2763的规定执行。”原来 的5.4、5.5顺延至5.6、5.7； ——删除了“ 6.4.3 总灰分及水溶性灰分、酸不溶性灰分，按 GB 5009.4 的规定执行，粗纤维 按 GB/T8310 的规定执行。 ”； ——增加“6.5 污染物按 GB2762的规定执行。 6.6 农药最大残留按 GB2763的规定执行。”； ——检验规则 将“7.1 抽样 7.1.1 抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的 产品为一个批次。同批产品的品质规格一致。 7.1.2 抽样按GB/T 8302 的规定执行。”修改为“ 7.1 组 批 同一投料、同一生产线、同一班次、同一规格为一批。 7.2 抽样 按GB/T 8302 的规定执行。”原 7.2 顺延到7.3。将“7.3 判定规则 检验结果中，按第 5章要求的项目，任一项不合格，该产品即为不合 格产品。”“ 7.4 复检 经交易双方事先约定对某些指标重新抽样检测，对检验结果有争议时，应对留 存样进行复检，或在同批产品中重新按 GB/T 8302 的规定加倍抽样，重新抽样应由争议双方同时进行， 对有争议项目进行复检，以复检结果为准。”修改为“ 7.4 判定规则 7.4.1 检验项目全部符合本文件 要求，判定为合格。 7.4.2 检验项目不符合本文件要求，在留样中取样复验，检验结果合格，判定为 合格；检验结果不合格，判定为不合格。”； ——8.1 删除“和 T /HTBBA 007 ”。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由石门县农业农村局 提出。 本文件由湖南省 茶叶品牌建设 促进会归口。 本文件起草单位：湖南农业大学、湖南省 茶叶品牌建设 促进会、 湖南师范大学、 湖南省茶叶学会、 全国团体标准信息平台 T/HTBBA 004 -2026 III 湖南文理学院、 常德市茶业协会、 石门县农业农村局、 石门县茶叶产业办公室、 石门县市场监督管理局。 本文件主要起草人：黄建安、肖力争、刘仲华、尹钟、 王云、丁芙蓉、向萍、谢鹏、龚维、龚旭、 刘自成、黄飞、郭卓越、覃小洪、王继国、徐洋洋、马杰、李敏、成小兰、 莫平、黄科瑞、樊绍刚、周 志波、丁一琼、刘芳、刘珍、李芷仪、覃丽、程谊。 本文件所代替标准的历次版本发布情况为： ——T/WHTD 004 -2018、T/HTBBA 004—2022。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HTBBA 004 -2026 1 石门银峰 1 范围 本文件规定了石门银峰的产品分级及实物标准、 质量要求、 试验方法、 检验规则、 标志标签、 包装、 运输和贮存。 本文件适用于石门银峰的生产和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎末茶含量测定 GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件 GB/T 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GB 31608 食品安全国家标准 茶叶 GB/T 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验