ICS 67.140.10 CCS HTASA X55 河 北 省 茶 艺 师 协 会 团 体标 准 T/ HTASA 001—2026 茶艺竞赛规则 Tea Art Competition Rules 2026 - 03 - 03发布 2026 - 03 - 03实施 河北省茶艺师协会 发布 全国团体标准信息平台 T/ HTASA 001 —2026 I 前 言 本标准按 《 GB-T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则 》、《国家 职业标准编制技术规程 （2023版）》给出的规则起草 。 本标准由河北省茶艺师协会提出 。 本标准由河北省茶艺师协会归口 。 本标准起草单位 ：河北弘礼文化产业发展有限公司 ，河北旅游职业学院 ，河北工业职业技术大学 ， 石家庄信息工程职业学院 ，沧州职业技术学院 ，桥西区笃朴茶坊 。 本标准主要起草人 ：张学飞，门宏姿，闫丽，张娟玲，王梓筱，冷东雪。 全国团体标准信息平台 T/ HTASA 001 —2026 1 茶艺竞赛规则 1 范围 本标准规定了茶艺竞赛的总则 ，术语和定义 ，竞赛组别与年龄划分 ，竞赛内容 、量化标准与评 分方法，竞赛实施流程 ，裁判与监督等 。 本标准适用于茶艺竞赛 。 2 术语和定义 2.1 茶艺 Tea Art 茶艺是一种基于流体动力学 、热力学及感官科学的系统性技艺 ，通过标准化操作流程 (如水温 控制、注水轨迹 、浸泡时间调控 )实现茶叶内质的高效溶出与风味优化 ，并借助可视化动作设计提 升冲泡过程的可观测性与审美传达 。 2.2 冲泡 Infusion 冲泡是利用水作为溶剂 ，通过温度 、时间和扩散作用 ,将茶叶中的水溶性成分 (如茶多酚 、咖啡 碱、氨基酸等 )从固相(茶叶)转移至液相 (茶汤)的传质过程 。 2.3 茶艺竞赛 Tea Art Competition 茶艺竞赛是一种高度仪式化的社会技术系统 ，以“茶艺”为载体，核心在于通过标准化的量化评价 ， 推动茶艺技能的规范发展与专业分层 。 3 总则 3.1 竞赛性质与宗旨 本竞赛为茶艺技能量化考核与分级认证的专业性赛事 。其宗旨在于建立以 “标准量化 ”为核心的科 学评价体系 ，以竞赛为枢纽 ，衔接“从茶艺到我 ”的系统培训与 “从我到茶业 ”的职业就业 ，推动茶艺 产业向标准化 、专业化、分层化发展 。 3.2 核心原则 全国团体标准信息平台 T/ HTASA 001 —2026 2 3.2.1 标准量化原则 竞赛设立公开 、透明、可测量的量化技术标准 。选手成绩取决于其操作与标准值的符合程度 ，符合 项越多、偏差越小 ，则成绩越高 。 3.2.2 年龄适配原则 所有竞赛内容与评分标准 ，均依据不同年龄阶段参赛者的生理特征 、认知水平及技能发展规律进行 差异化设计 ，确保竞赛公平性与教育引导性 。 3.2.3 产业导向原则 竞赛标准反映产业对茶艺人才的核心技能要求 ，旨在通过竞赛引导教学与训练方向 ，为行业输送分 层级、达标的实用型人才 。 4 参赛组别与年龄划分 4.1 组别设置 竞赛按参赛者年龄分为三大组别 ，十一个年龄段 。 4.2 具体级别与年龄划分 4.2.1 少儿茶艺组 萌芽段：5-7周岁 启蒙段：8-11周岁 成长段：12-15周岁 4.2.2 职业茶艺组 准职业一段 ：16-18周岁 准职业二段 ：19-21周岁 职业初段 ：22-24周岁 职业中段 ：25-40周岁 职业高段 ：41-50周岁 4.2.3 中老年茶艺组 乐龄初段 ：51-55周岁 全国团体标准信息平台 T/ HTASA 001 —2026 3 乐龄中段 ：56-65周岁 乐龄高段 ：66-75周岁 4.3 注意事项 选手报名时需提供有效年龄证明 ，并严格按照所属年龄阶段参赛 ，不得跨组 。 5 竞赛内容 、量化标准与评分方法 所有组别均需完成以下四个技能模块的考核 ，各模块权重依据组别不同而调整 （详见附件一 ） 。 5.1 模块一：五感辨识量化考核 5.1.1 考核目标 评估选手对茶叶 、茶汤感官属性的精准辨别能力 。 5.1.2 量化标准与方法 视觉（色辨） ：提供标准色卡 ，依据五行色谱 （青、红、黄、白、黑）划分。例如，青色系包含墨 绿、乌绿、苍绿、翠绿、豆绿等色阶样本 。选手需在规定时间内 ，将随机提供的茶样或汤色与标准色卡 进行匹配识别 。 嗅觉（香辨）/ 味觉（味辨） ：提供标准香气 （如花香、果香、火香、陈香等）与标准味觉溶液 （表 征鲜、甜、醇、涩、苦等） 。选手进行盲测辨识 。 听觉（声辨） ：辨识不同水温 （如虾眼、蟹眼、鱼目、涌泉）沸腾之声 ，或不同材质器具碰撞之清 浊音。 触觉（质辨） ：通过触摸 ，判断茶叶的粗细 、轻重、滑糙、紧松等物理状态 。 5.1.3 年龄适配 少儿组识别基础 5色及3个以内细分色阶 ；职业组需识别 5色系及不少于 8个细分色阶 ；中老年组 识别5色系及5个细分色阶 ，侧重常见色 。 5.1.4 评分 采用客观题计分制 ，每题对应标准答案 ，正确得分 ，错误不得分 。细分项识别正确可获附加分 。 5.2 模块二：冲泡参数 量化考核 5.2.1 考核目标 全国团体标准信息平台 T/ HTASA 001 —2026 4 在无辅助工具条件下 ，评估选手对投茶量 、水温、浸泡时间三大核心冲泡参数的精准控制能力 。 5.2.2 量化标准 裁判委员会赛前公布指定茶类 （如特级龙井 ）的“黄金标准参数 ”（如：投茶量3.0g，水温85°C， 浸泡时间60秒） 。 5.2.3 考核方法 选手仅凭经验 ，完成该茶类的完整冲泡 。使用标准计量工具测量实际投茶量 、使用测温仪测量实际 注水温度 、使用秒表复核实际浸泡时间 。 5.2.4 评分 设定各参数的 “允许误差范围 ”及对应分值表 （见附件二 ） 。例如：职业组投茶量误差 ±0.5g内得 满分，±1.0g内得80%分，超出则按比例扣分 。 选手最终得分为三项参数得分之和 。允许误差范围随年龄组别放宽 （如少儿组 、中老年组范围更宽 ） 。 5.3 模块三：动作范式量化考核 （含难度系数体系 ） 5.3.1 考核目标 评估选手对不同经典茶艺范式动作的模仿精度 、完成度，并通过难度系数科学反映技术价值 。 5.3.2 基础难度系数 以下五种范式根据其技术复杂度 、身体控制要求及流程精细度 ，设定基准难度系数 （K，以职业中 段组为基准 ） 。 基础难度系数 范式名称 基准难度系 数 (K) 核心技能侧重说明 点茶 0.6 侧重细腻的手部击拂技巧与力道控制 茶礼 0.8 侧重严谨的礼仪顺序与端庄的仪态 茶道 1.0 侧重高度程式化的动作与精准的器物操作 工夫茶艺 1.2 侧重快速 、连贯、高效的手法及双手协调与节奏感 长嘴壶茶艺 1.5 侧重大幅度的身体动作 、平衡能力及精准的远距离注水 年龄组适用难度系数 ：上述系数为职业中段组 （25-40岁）的基准。竞赛将为每个年龄细分段公 布经难度系数审定委员会核准的适用难度系数 （见附件三 ） ，以适配其身心特征与安全要求 。 全国团体标准信息平台 T/ HTASA 001 —2026 5 5.3.3 量化标准与原始分 （S）计算 技艺操作符合度 （原始分60分） ：对比标准动作图谱进行扣分 。 演示流程完整度 （原始分30分） ：流程无遗漏 ，衔接流畅 。 时间控制符合度 （原始分10分） ：在规定时长 ±10%内完成。 原始分 S = 操作分 + 流程分 + 时间分（满分100分） 。 5.3.4 最终得分计算 模块三最终得分 =原始分(S)×该选手所属年龄段的适用难度系数 (K) 示例：职业中段选手 （K=1.2 对工夫茶艺 ）原始分85，则得分为 85 × 1.2 = 102 分。 5.3.5 考核方法 裁判组现场评分或 依据录像回放进行原始评分 ，随后应用其适用难度系数计算最终得分 。 5.4 模块四：语言表达结构化量化考核 5.4.1 考核目标 在给定框架下 ，评估选手精准 、清晰、富有感染力地传递茶 艺文化信息的能力 。 5.4.2 考核形式 选手就随机抽取的指定茶样或固定主题 ，按照以下 “四段式结构化表达框架 ” 进行限时陈述 。总 时长及各段落建议时长由裁判委员会赛前公布 （示例：总时长3分钟） 。 5.4.3 结构化表达框架 （所有选手必须严格遵循此顺序与内容要点 ） 顺序一：引言 精准概述 （约占总时长 15%） 要点A：准确报出茶样名称 （或主题名称 ） 。 要点B：用1-2句话准确概括其最核心的特征或历史地位 。 顺序二：主体 三层解析 （约占总时长 60%） 层面1：物质特性 ：阐述其外形 、色泽、香气、典型滋味中的至少两项 ，必须使用 3个及以上标准 专业术语 （如“糙米色”、“花果香”、“醇厚回甘 ”） 。 层面2：技艺关键 ：说明冲