T/HDCX005—2023 绿棋楠沉香叶茶 GreenKyaraAgarwoodLeafTea 2023-09-21发布 2023-12-30实施ICS67.140.10 CCSX55 团 体 标 准 惠东县沉香协会发布 全国团体标准信息平台 T/HDCX005—2023 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由惠东县林业局提出。 本文件由惠东县沉香协会归口。 本文件主要起草单位：惠东县林业局、惠东县沉香协会、中国林业科学研究院木材工业研究所。 本文件主要起草人：李汉东、李改云、陈媛、廖远芳、晏婷婷、郭向阳、谢雪帆、张燕婷、丁小龙、 戴杨欢、张国操、蔡丽敏、吴胜平、陈惠胜、吕泳斌、吴剑锋、谢尚山、陈佳瑜、陈宝江、李湘华、卢 勇国、陈保安、吴新华、罗佛水、胡英婷、蓝明亮、周富有、李远忠、祝正东。 本文件为首次发布实施。 全国团体标准信息平台 T/HDCX005—2023 引言 沉香叶茶在我国白木香树生长、分布地区有传统饮用习惯，是广东、广西、海南、云南、福建、港 澳台等地区的地方特色食品。惠东县是白木香树种的适生区，辖区内种植大量的白木香易结香品种，为 促进白木香易结香品种的鲜叶加工利用，推动绿棋楠沉香叶茶的高质量发展，提高白木香易结香品种的 综合利用价值，特制定本文件。 全国团体标准信息平台 绿棋楠沉香叶茶 1范围 本文件规定了绿棋楠沉香叶茶的术语和定义、要求、检测方法和标签、包装、运输、贮存和保质期 等。 本文件适用于绿棋楠沉香叶代用茶的质量控制和检验。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8302茶取样 GB/T8305茶水浸出物测定 GB/T14487茶叶感官审评术语 GB/T23776茶叶感官审评方法 GH/T1070茶叶包装通则 JJF1070定量包装商品净含量计算检验规则 DBS44/011—2018白木香叶 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号 3术语和定义 GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 绿棋楠沉香叶茶 以人工种植的白木香（Aquilariasinensis（Lour.）Spreng.）易结香品种的鲜叶为原料，经萎凋、杀青、 发酵或不发酵、揉捻、烘干等特定工艺加工而成，采用冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的代用茶 产品。 4要求 4.1原料 全国团体标准信息平台 T/HDCX005—2023 4.1.1原料应符合GB2762、GB2763、DBS44/011—2018等相关标准和有关规定。 4.1.2应洁净、无异物、无异味、无劣变，无任何添加剂。 4.2产品 4.2.1感官品质要求 绿棋楠沉香叶茶按感官品质分为优级、一级和合格三个质量等级，各等级感官品质应符合表1的要 求。 表1绿棋楠沉香叶茶感官品质要求 级别外形 内质 形状 整碎 净度 色泽香气 滋味 汤色 叶底 优级颗粒紧结、 重实匀整 洁净黄褐 调匀浓郁醇厚爽口金黄或橙黄，清澈 明亮软亮，匀整 一级颗粒紧结、 重实匀整 净黄褐 较匀较浓郁浓醇金黄或橙黄，明亮较软亮，匀整 合格颗粒尚紧结尚匀整较净黄褐 尚匀尚清高尚醇厚橙黄，较明亮尚软亮，尚匀整 4.2.2理化指标 绿棋楠沉香叶茶的理化指标应符合表2的要求。 表2绿棋楠沉香叶茶的理化指标 项目 要求 水分/% ≤7.0 总灰分/% ≤7.0 水浸出物/% ≥25.0 总黄酮（以芒果苷计）/（g/100g）≥2.0 注：总黄酮为可选检验项目。 4.2.3安全指标 绿棋楠沉香叶茶的安全指标应符合表3的规定。 表3绿棋楠沉香叶茶的安全指标 项目 要求 全国团体标准信息平台 T/HDCX005—2023 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤2.0 农药残留限量 应符合GB2763的规定 4.2.4净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 5检验方法 5.1感官品质 参照GB/T23776的规定执行。 5.2理化指标 5.2.1水分测定按GB5009.3第一法直接干燥法的规定执行。具体方法见附录A。 5.2.2总灰分测定按GB5009.4第一法食品中总灰分的规定执行。具体方法见附录B。 5.2.3水浸出物测定按GB/T8305的规定执行。具体方法见附录C。 5.2.4总黄酮测定按本文件附录D执行。 5.3安全指标 5.3.1铅测定按GB5009.12的规定执行。 5.3.2农药残留限量测定按GB2763的规定执行。 5.4净含量 按JJF1070的规定执行。 6取样 6.1取样以“批”为单位，同一投料、同一生产线、同班次生产的同一规格、品质一致的产品为一批次。 6.2取样按GB/T8302的规定执行。 7检验规则 7.1检验分类 本产品分出厂检验和型式检验。 7.2出厂检验 出产检验项目包括感官品质、水分和净含量。每批产品均应做出厂检验，经检验合格后，方可出厂。 7.3型式检验 型式检验应包括本文件规定的全部检验项目。检验周期宜每年一次。有下列情况之一时，应进行型 全国团体标准信息平台 T/HDCX005—2023 式检验： a)当原料、工艺有较大改变可能影响产品质量时； b)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时； c)市场监管部门提出型式检验要求时。 8判定规则 8.1检验结果全部符合本文件要求时，判定为合格；若检测结果无法同时符合对应等级规定的各项要求 时，按各项中最低等级进行判定。 8.2对检测结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新随机加倍取样，对有争议项目进行复验，以 复验结果为准。 9标签、包装、运输、贮存和保质期 9.1标签 预包装产品标签应符合GB7718的规定。 9.2包装 包装应符合GH/T1070的规定。 9.3运输和贮存 9.3.1应在清洁、干燥、无异味、无污染、无毒、无害的环境中运输和贮存。 9.3.2运输时应防雨、防潮、防暴晒。 9.3.3不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运、混放。 9.4保质期 保质期由生产者根据包装材料、运输和贮存条件等因素自行确定。 10其他 10.1孕妇、哺乳期妇女、婴儿不宜食用。产品标签、说明书中应当标注不适宜人群。 10.2食用方法和食用量：冲泡饮用，建议每日冲泡用量≤3g。 全国团体标准信息平台 T/HDCX005—2023 附录A (规范性) 水分检测方法 A.1试剂和仪器 扁形称量瓶：直径15cm。 干燥器：内附有效硅胶干燥剂。 天平：精度0.0001g。 可控温烘箱：室温~200℃，精度0.1℃。 A.2实验步骤 恒重：扁形称量瓶置于100~105℃烘箱中干燥1h，取出后置于干燥器内冷却0.5h，并重复干燥至 前后两次质量差不超过2mg。 将混合均匀的样品粉碎至颗粒小于2mm，用已恒重的称量瓶精密称取2~10g（准确至0.0001g） 粉碎后的样品，开启瓶盖在100~105℃干燥2~4h，将瓶盖盖好，移置干燥器中，放冷0.5h，精密称定， 再在上述温度干燥1h，放冷，称重，至连续两次称重的差异不超过2mg为止。 样品中的水分W（%）按式（1）计算，同时进行两次测定，两次测定值间的绝对差值不得超过算 术平均值的10%，取其算术平均值作为测定结果，测定结果应保留三位有效数字。 1 2(%) 100 smmWm (1) 式中：. 1m——干燥前样品和称量瓶的质量，g； 2m——干燥后样品和称量瓶的质量，g； sm——干燥前样品的质量，g。 全国团体标准信息平台