ICS35.040 CCS A2451 四 川 省 地 方 标 准 DB51/T 3334—2025食品追溯码编码技 术规范2025 -12- 23 发布 2025- 12-31 实施 四川省市场监督管理局   发 布DB51/T 3334 —2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4缩略语...............................................................................2 5编码基本原则.........................................................................2 6食品追溯码数据单元...................................................................2 7食品追溯码数据结构...................................................................3 8食品追溯码符号标识...................................................................4 附录A（资料性）基于厂商识别代码的食品追溯码数据结构及示例.............................5 附录B（资料性）基于统一社会信用代码的食品追溯码数据结构及示例.........................8 参考文献..............................................................................10DB51/T3334—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由四川省市场监督管理局提出、归口、解释并组织实施。 本文件起草单位：四川省质量和标准化研究院、四川省市场监督管理局数据应用中心、四川菊乐食 品股份有限公司、中国邮政集团有限公司四川省分公司、邻水县市场监督管理局、中国网络安全审查认 证和市场监管大数据中心。 本文件主要起草人：林涛、范宇、曾卫峰、朱野、柳维辉、熊华明、陈海华、贺春艳、田文涛、袁 刚、张廷华、朱继章、刘沁怡、李巧林、李静、王婷婷、杨高辉、何博、饶高、张蕊、冯婧、易晓霞、 朱丽颍、冯涛。DB51/T3334—2025 1食品追溯码编码技术规范 1范围 本文件规定了食品追溯码编码基本要求，食品追溯码数据单元、数据结构及符号标识的技术要求。 本文件适用于以批次或以单品为单位的食品追溯码编码。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB12904商品条码零售商品编码与条码表示 GB/T16830—2008商品条码储运包装商品编码与条码表示 GB/T16986商品条码应用标识符 GB/T18284快速响应矩阵码 GB32100法人和其他组织统一社会信用代码编码规则 GB/T33993商品二维码 GB/T38155重要产品追溯追溯术语 GB/T44583—2024重要产品追溯追溯码编码规范 GB/T44899—2024商品条码散装和大宗商品编码与条码表示 3术语和定义 GB7718、GB/T44899、GB/T16830、GB32100、GB/T38155界定的以及下列术语和定义适用于本 文件。 3.1 预包装食品prepackagedfood 预先包装或者制作在包装材料、容器中的食品。包括预先定量包装或者预先定量制作在包装材料、 容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积或长度标识的食品；也包括预先包装或者制作在包 装材料、容器中以计量方式销售的食品。 [来源：GB7718—2025，2.1] 3.2 散装食品unprepackagedfood 交易前尚未确定交易量值，但在交易过程中其量值变化而基本特征保持不变，通常按照计量单位计 价，以随机量值销售的食品。 注1：交易量值包括交易的重量或数量等。 注2：基本特征包括食品的名称、品牌、配料、风味、规格等。 [来源：GB/T44899—2024，3.1，有修改] 3.3追溯单元traceabilityunitDB51/T3334—2025 2需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录、标识并可追溯的单个食品或同批次食品。 [来源：GB/T38155—2019，2.4，有修改] 3.4追溯系统traceabilitysystem 基于追溯码、文件记录、相关软硬件设备和通信网络，实现现代信息化管理并可获取食品追溯过程 中相关数据的集成。 [来源：GB/T38155—2019，2.6，有修改] 3.5追溯码traceabilitycode 追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。 [来源：GB/T38155—2019，2.10] 3.6 厂商识别代码GS1companyprefix 由国家物品编码管理机构负责分配和管理的，赋予企业在GS1系统中的唯一编码。厂商识别代码由 7～10位数字组成的，前3位代码为前缀码，当前国际物品编码组织已分配给中国大陆的前缀码为690～ 699、680～681。 [来源：GB12904—2008，4.1.1.2，有修改] 3.7 统一社会信用代码unifiedsocialcreditindentifier 每一个法人和其他组织在全国范围内唯一的、终身不变的法定身份识别码。 [来源：GB32100—2015，3.5] 3.8 后置赋码Post-printingcoding 食品完成生产后，根据食品追溯信息生成追溯码的一种赋码方式。 3.9 前置赋码Pre-printedcoding 预先生成追溯码，食品完成生产后，将食品追溯信息与追溯码进行绑定的一种赋码方式。 4缩略语 下列缩略语适用于本文件： ——AI：应用标识符（ApplicationIdentifier） ——GS1：全球统一标识系统（GlobalStandard1） ——HRI：供人识别字符（HumanReadableInformation） 5基本要求 5.1食品追溯码编码的总体要求应符合GB/T44583—2024中第4章的规定，符号标识选用商品二维码。 5.2应由从事食品生产的市场主体进行源头赋码，从事食品生产的市场主体未赋码的，由从事经营的 市场主体进行赋码。 5.3应基于厂商识别代码进行编码，无厂商识别代码的可基于统一社会信用代码进行编码。 6食品追溯码数据单元 6.1市场主体单元数据串DB51/T3334—2025 36.1.1基于厂商识别代码 由“包装指示符+厂商识别代码+商品项目代码+校验码”组成市场主体数据字段，共14位。其中， 包装指示符用0～9表示，0表示零售预包装食品或零售散装食品、1～8表示不同层级包装食品、9表示非 零售散装食品。若数据字段不足14位时，则在包装指示符与厂商识别代码之间补充适量的0，校验码按 GB/T16830—2008附录A给出的方法进行计算。由“AI（01）+市场主体数据字段”组成市场主体单元数 据串。 6.1.2基于统一社会信用代码 由“包装指示符+主体标识码+商品项目代码”组成市场主体数据字段，共14位。其中，商品项目代 码由4位数字组成。由“AI（98）+市场主体数据字段”组成市场主体单元数据串。 注1：主体标识码由统一社会信用代码的第9位～第17位组成。 6.2限定符单元数据串 包含批号单元数据字段、系列号单元数据字段两项非预定义长度单元数据字段，由“AI+AI数据字 段”组成数据串，限定符单元数据串应符合GB/T33993的规定。 6.3属性信息单元数据串 包含生产日期代码数据字段、保质期代码数据字段两项预定义长度单元数据字段以及其他属性信息 的单元数据串，由“AI+AI数据字段”组成数据串，其他属性信息的单元数据串结构应符合GB/T16986 的规定。 7食品追溯码数据结构 7.1编码型 7.1.1编码型数据结构应包含市场主体单元数据串、限定符单元数据串、属性信息单元数据串三部分， 并符合表1的要求。 表1食品追溯码编码型数据结构 单元数据串类型单元数据串 必选/可选/不选 AI AI名称 AI数据字段格式 市场主体单元数据串01 贸易项目应用标识符 Nm，（m=14） 必选，二选一 98公司内部信息应用标识符Nm，（m=14） 限定符单元数据串10 批