QB ICS67.040 分类号：X70 备案号：15702-2005 中华人民共和国轻工行业标准 QB 2683-2005 罐头食品代号的标示要求 Rules of codeforcanned foods 2005-03-19发布 2005-09-01实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 QB26832005 前 言 本标准的全部技术内容为强制性。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会归口。 本标准起草单位：中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院。 本标准主要起草人：杨邦英、王柏琴、于新华、黄健豪。 本标准首次发布。 QB2683-2005 罐头食品代号的标示要求 1范围 本标准规定了罐头食品的代号标示要求。 本标准适用于原料经处理、装罐（袋）、密封、杀菌或无菌罐装后，在常温下能长期保存的罐头食 品的代号标示。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GJB652A军需罐头食品总规范 3术语 下列术语适用于本标准。 3. 1 罐头食品cannedfood 原料经处理、装罐（袋、盒、杯、肠衣等）、密封、杀菌或无菌罐装后达到商业无菌，在常温下能 长期保存的食品。 4位置及要求 4.1贴标签金属容器罐头 采用印刷标签且净含量为5000g（含5000g）以下的罐头，代号打印、喷印位置在罐盖（底）的 正中部：采用打印标签或打印不干胶标签的原料性大包装罐头（如9kg、18kg水煮笋罐头），代号打印 在标签正中部贴于罐身侧面中部。分三行（或两行）平列。 三行平列为： 厂名代号、班次代号 年、月、日代号 产品名称、品种、规格代号 两行平列为： 厂名代号、班次代号、产品名称、规格代号 年、月、日代号 4.2印铁标签罐头 ，代号可分两行打印或喷印在罐盖（底）正中部，不标示产品名称代号： 厂名代号、班次代号 年、月、日代号 4.3玻璃瓶罐头 代号喷印在瓶盖正中部或瓶盖侧面，不标示产品名称代号。 QB2683-2005 在瓶盖正中部时分两行： 厂名代号、班次代号 年、月、日代号 在瓶盖侧面时为一行： 厂名代号、班次代号、年、月、日代号。 4.4软罐头 4.4.1厂名代号、班次代号、年、月、日代号喷印在蒸煮袋或纸盒、袋（杯）上。不透明且未彩色印 刷包装的产品代号喷印在第二行。 4.4.2原料性大包装软罐头（如200L、1000L番茄酱罐头），采用打印标签或打印不干胶标签，其代 号打印在标签正中部贴于外包装桶（箱）侧面中部，分三行： 厂名代号、班次代号 年、月、日代号 产品名称、品种、规格代号 4.5军需罐头 军需罐头代号的打印按GJB652A执行。 5标示办法 5.1标示要求 打印、喷印或印刷的代号，字号大小（4.90mm～3.67mm）应与罐、瓶盖（底）、蒸煮袋面积相适 应，打印的铅字边缘要圆滑，不应有棱角，字迹清晰，排列紧凑。采用打印标签或不于胶标签的罐头， 代号的字号大小应醒目，排列整齐。 5.2厂名代号 由省（市、自治区）代号和阿拉伯数字顺序号组成，见表1。 表1厂名代号 地区 地区 代 地区 代 代 号 陕西 四川 北京 A J (1~59) T 上海 B 江苏 K 重庆 (60~100) 一浙江 L 云南 U 辽宁 c 贵州 v 吉林 D 安徽 M 黑龙江 E 江西 N 湖北 W 内蒙古 山西 0 甘肃 (1~49) (1~49) x 湖南 P 青海 宁夏 (50~100) (50~100) 河北 (1~59) 福建 新疆 G Y 天津 (60~100) 广东 (1~69) 西藏 R 海南 (70~100) 台湾 z 山东 H 河南 广西 s 5.3班次代号 在厂名代号后间隔一字距离以阿拉伯数字标示班次代号。 2 QB2683-2005 5.4年、月、日代号 5.4.1年代号 以公历年份最末两个字为代号，标示在第二排的第一位置。 5.4.2月代号 月代号1～9月份的代号在年代号后加0标示；10～12月份的代号在年代号后直接标示。 5.4.3日代号 1～9日的代号在月代号后加0标示：10～31日的代号在月代号后直接标示。 5.5产品名称代号 产品名称代号根据罐头生产所用的原料种类和加工品种分为10大类，以阿拉伯数字0～9作为10 大类产品分类代号的首位字，见表2。 表2 产品名称代号 产 品 代 号 代 号 猪肉罐头 0 贝虾蟹类罐头 5 牛、羊肉及其他畜肉类罐头 1 糖水、糖浆类水果罐头 6 禽肉类罐头 2 果酱、果汁类罐头 7 油浸、茄汁鱼类罐头 3 蔬菜类罐头 8 红烧、其他调味鱼类罐头 4 其他类罐头 9 5.6产品品种代号 产品品种代号见附录A中表A.1～表A.10。当需增加新品种代号时，遵循首位数不变，去掉首位 数后的余数加1的增位方式。如：299后如需增加新品种，则新品种的代号应为2100。 5.7产品规格代号 产品规格代号见附录A中表A.11。 QB2683-2005 附录A （规范性附录） 产品代号 A.1产品品种代号 品种代号按大类分为10类，其中有： -猪肉类罐头品种代号（表A.1)； 牛羊及其他畜肉类罐头品种代号（表A.2)； 禽肉类罐头品种代号（表A.3)； 油浸、茄汁鱼类罐头品种代号（表A.4)； 调味鱼类罐头品种代号（表A.5）： 贝虾类罐头品种代号（表A.6）； 糖水、糖浆水果类罐头品种代号（表A.7)； 果酱、果汁类罐头品种代号（表A.8)； -蔬菜类罐头品种代号（表A.9)； 其他类罐头品种代号（表A.10)。 表A.1# 猪肉类罐头品种代号 品 品种代号 品名 名 品种代号 原汁猪肉罐头 01 红烧猪腿罐头 026 火腿猪肉罐头 02 云腿午餐肉罐头 027 回锅肉罐头 03 香菇猪脚腿罐头 028 红烧扣肉罐头 to 姜醋猪脚罐头 029 清蒸猪肉罐头 猪油罐头 05 030 浓汁猪肉罐头 06 云腿罐头 031 猪肝酱罐头 07 金华火腿罐头 032 午餐肉罐头 08 火腿罐头 033 火腿蛋罐头 09 片装火腿罐头 034 红烧排骨罐头 010 低温火腿罐头 035 五香猪排罐头 110 红烧猪肉罐头 036 豉汁排骨罐头 013 东坡肉罐头 037 猪肉蛋卷罐头 014 茄汁猪肉罐头 038 咖喱排骨罐头 015 酸菜猪肉罐头 039 栗子排骨罐头 016 梅菜扣肉罐头 040 茄汁猪排罐头 018 熏猪肉罐头 041 白煨蹄膀罐头 022 干烧猪肉罐头 042 东坡肘子罐头 023 辣味猪肉罐头 043 红烧元蹄罐头 024 荔浦芋扣肉罐头 045 皱油猪蹄罐头 025 五香肉丁罐头 046 4 QB2683-2005 表A.1（续） 品名 品种代号 名 品种代号 咖喱肉片罐头 048 火腿午餐肉罐头 092 咕噜肉罐头 049 猪肝午餐肉罐头 60 椒酱肉罐头（美味肉丁） 052 肉松罐头 t60 水晶肴肉罐头 053 酱汁肉罐头 660 粉蒸肉罐头 054 粉葛扣肉罐头 0101 四鲜丸子罐头 055 云腿乳饼罐头 0102 猪肉丸子罐头 056 咖喱猪肉罐头 0104 尊味肉罐头 058 腊肉罐头 0105 藤菇肉酱罐头 059 清炖猪肚罐头 0106 香菇肉酱罐头 060 培根罐头（烟熏肋肉） O110 三鲜肉酱罐头 061 猪肉笋丁罐头 0111 白油蹄筋罐头 062 梅菜猪肉罐头 0112 云腿蹄筋罐头 E90 沙茶猪肉罐头 0113 猪肉香肠罐头 064 沙茶肉丁罐头 0114 猪肉腊肠罐头 065 沙茶肉酱罐头 0115 五香皱肉罐头 067 榨菜肉丝罐头 0116 猪舌罐头 073 虾子肉罐头 0119 酱猪肚罐头 083 猪肝腊肠罐头 0122 卤猪杂（卤四宝）罐头 084 鱼香肉丝罐头 0123 酱爆肉丁罐头 085 清蒸猪肚笋罐头 0124 炸酱肉丁罐头 086 猪脊肉罐头 0125 注：为考虑打印代号尽可能少打字，猪肉类罐头01～099，前面的“0”可以节省不打印，只需要打1～99。 例如：原汁猪肉罐头打“1”，午餐肉罐头打“8”，但0100以后的品种，前面的“0”不应省略。 表A.2 2牛羊及其他畜肉类罐头品种代号 品名 品种代号 品名 品种代号 咖喱免肉罐头 141 清蒸羊肉罐头 152 茄汁免肉罐头 142 浓汁牛肉罐头 153 柱侯牛杂罐头 143 浓汁羊肉罐头 154 卤牛杂罐头 144 咸牛肉罐头 155 牛肉辣片罐头 145 咸羊肉罐头 156 卤羊杂罐头 146 红烧牛肉罐头 157 卤牛肉罐头 147 红烧羊肉罐头 158 鲜茄烩牛肉罐头 148 咖喱牛肉罐头 159 兔肉午餐肉罐头 149 咖喱羊肉罐头 160 牛羊肉午餐肉罐头 150 干烧牛肉罐头 191 清蒸牛肉罐头 151 于烧肉脯罐头 162 5