ICS67.060 CCSB22 1309 沧州市地方标准 DB1309/T333—2025 黄骅旱碱麦原粮 2025-06-24发布 2025-07-24实施 沧州市市场监督管理局  发布DB1309/T333—2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由沧州市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：沧州渤海新区黄骅市农业农村发展局、河北农业大学、沧州市农林科学院、黄骅 市振学面业有限公司、黄骅市天宝面粉有限公司。 本文件主要起草人：李慧静、李博文、杨学举、薛澄、焦彦强、聂晶、张忠合、杨树昌、于荣艳、 赵振春、刘洪波、张俊彦、张建勇、于滢博、哈增瑞、徐玉鹏、徐渴、田晓瑄、张若俞、易荣、王子鹤、 纪秀玉、贾淑雅、刘振学、于立桥、韩广才、王文达、刘玉成。DB1309/T333—2025 1黄骅旱碱麦原粮 1范围 本文件规定了黄骅旱碱麦原粮的质量要求、卫生要求、检验方法、检验规则等。 本文件适用于黄骅旱碱麦原粮。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB1351小麦 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/I5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5498粮油检验容重测定 GB/T10361小麦、黑麦及其面粉和杜伦麦及其粗粒粉Hagberg-Perten法测定降落数值 GB/T21304小麦硬度测定硬度指数法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4质量要求 质量要求符合表1规定。DB1309/T333—2025 2表1质量要求 项目 指标 色泽 种皮微黄 容重，g/L ≥750 杂质含量，% ≤1.0 不完善粒含量，% ≤8.0 水分，% ≤12.5 硬度指数，% ≥60 降落数值，s ≥450 蛋白质含量（干基），% ≥13.5 5卫生要求 5.1真菌毒素限量指标 按GB2761执行。 5.2污染物限量 按GB2762执行。 5.3农药最大残留限量 按GB2763执行。 6检验方法 6.1扦样、分样 按GB/T5491执行。 6.2色泽 按GB1351中“粒色”执行。 6.3容重 按GB/T5498执行。 6.4杂质含量和不完善粒含量 按GB/T5494执行。 6.5水分 按GB5009.3执行。DB1309/T333—2025 36.6硬度指数 按GB/T21304执行。 6.7降落数值 按GB/T10361执行。 6.8蛋白质含量 按GB5009.5执行。 7检验规则 按GB/T5490执行。