ICS65.020.40 CCSB66 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1419—2023 野生食用菌保育促繁技术规程灰肉红菇 ConservationandpromotiontechnicalregulationsofwildediblemushroomRussula griseocarnosa 2023-04-25发布 2023-10-01实施 中华全国供销合作总社  发布GH/T1419—2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。 本文件起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、江苏安惠生物科技有限公司、云南省 食用菌产业发展研究院、云南云菌科技（集团）有限公司。 本文件主要起草人：孙达锋、华蓉、郭相、孙佳、刘绍雄、邰丽梅、冯云利、董娇、方媛、马明、 李建英、张蕾、吴伟杰。GH/T1419—2023 1野生食用菌保育促繁技术规程灰肉红菇 1范围 本文件规定了灰肉红菇保育促繁的林地选择、保育技术、促繁技术、保护措施和采收等要求。 本文件适用于原生境灰肉红菇的保育促繁。 2规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 灰肉红菇Russulagriseocarnosa 隶属于担子菌门(Basidiomycota)蘑菇纲(Agaricomycetes)红菇目(Russulales)红菇科 (Russulaceae)红菇属（Russula），一种与栎属（Quercus）、青冈属(Cyclobalanopsis)、锥属 (Castanopsis)、山龙眼属(Helicia)等树木共生的外生菌根真菌。 注：灰肉红菇不同生长期情况见附录A。 保育conservation 在原生境中，采用人工管护措施优化林地生态条件，以达到提高野生食用菌产量和品质的目的。 促繁promotion 采用人工措施增加野生食用菌原生境的菌丝量，以达到增加野生食用菌自然产量的目的。 盖度coverdegreeofcommunities 植物地上部分垂直投影的面积占地面的比率。 4林地选择 原生境产区内。 海拔宜在300m～2500m。 宜选择季风常绿阔叶林、半湿润常绿阔叶林和以壳斗科、杜鹃科、山龙眼科植物为主的混交林。 透气保水良好的土壤。 5保育技术 封山育菌 5.1.1对林地进行封闭式管理。 5.1.2建立看护队伍，专人管护。 林地管护 1月～2月，通过林地管护对植被进行调整，群落总盖度70%～100%，其中乔木层盖度70%～80%，灌 木层盖度20%～30%，草本层盖度10%～15%；地表覆盖物过厚时，调整厚度达5cm～8cm。GH/T1419—2023 2 土壤相对湿度 土壤相对湿度50%～65%。 温度 出菇期林间温度22℃～30℃。 pH值 菌塘最适pH3.5～6.0。 6促繁技术 时间 7月～9月，晴天。 孢子悬液制备 原生境成熟的新鲜子实体，去掉菌柄，机械破碎后，按照1kg碎料添加10L无菌水的比例稀释。 开沟 每亩林地选择30株～50株树龄15年以上的共生树木，沿共生树木树冠投影边缘环状开沟，开沟深度 10cm～20cm，宽度15cm，以见到树木侧根为宜。 播孢子悬液 取孢子悬液，1200mL/株喷施于沟内，原土回填，在表面铺一层枯枝落叶。 水份管理 适时浇水，保持土壤湿度。 7保护措施 林区使用围栏圈围。 出菇季节土壤干燥，可浇水，保持土壤相对湿度50%～65%。 对刚出土的幼菇使用竹编或者树枝将幼菇覆盖，减少鸟、鼠对子实体的伤害；及时清除病害菇。 50m2～60m2林地内保留4朵～6朵老熟菇。 8采收 采收灰肉红菇不应使用大型铁质工具，宜用小型的竹木工具轻轻挖出。 采摘后将采集点重新覆盖好，防止伤及菌塘。 采收时应使用无污染、透气的容器，内衬树叶或草，防止子实体相互摩擦造成损伤。GH/T1419—2023 3AA 附录A （资料性） 灰肉红菇不同生长期情况 灰肉红菇不同生长期情况见表A.1。 表A.1灰肉红菇不同生长期情况 不同生长期 感官特征 参考图片 童菇子实体菌盖、菌柄较小，小于5cm，菌盖 未开始展开。 商品菇子实体菌盖直径大于5cm，菌盖半球形， 内卷，未完全展开。 老熟菇 菌盖完全展开至反卷。