(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222470863.8 (22)申请日 2022.09.19 (73)专利权人 东北农业大 学 地址 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长 江路600号 (72)发明人 刘骞　李鑫　孔保华　张宏伟　 张一敏　曹传爱　 (74)专利代理 机构 北京盛询知识产权代理有限 公司 11901 专利代理师 郭成文 (51)Int.Cl. B01D 46/10(2006.01) B01D 46/62(2022.01) A23P 30/00(2016.01) A23L 5/10(2016.01) (54)实用新型名称 一种肉类蒸煮 箱 (57)摘要 本实用新型公开一种肉类蒸煮箱， 包括蒸煮 箱， 蒸煮箱顶端固定有安全 阀， 还包括， 换热部， 固接在蒸煮箱顶端， 换热部包括换热箱和换热组 件， 换热箱内依次连通有进气通道、 换热过滤腔、 出气通道， 进气通道和出气通道分别设置在换热 箱的底端和顶端， 且安全阀位于进气通道内， 换 热过滤腔的一端通过进气通道与蒸煮箱连通， 换 热过滤腔的另一端通过出气通道与外部连通， 换 热组件固接在换热过滤腔内， 换热组件的出水端 和进水端均伸出换热箱， 出水端和进水端连通有 循环水箱； 收集件， 固接在换热箱的外侧壁， 换热 过滤腔底部与 收集件连通； 过滤件， 设置在出气 通道内， 过滤件与换热箱内壁面可拆卸连接。 本 实用新型能够提高能源利用， 减少油脂附着污染 环境。 权利要求书2页 说明书5页 附图2页 CN 218076946 U 2022.12.20 CN 218076946 U 1.一种肉类蒸煮箱， 包括蒸煮箱(1)， 所述蒸煮箱(1)顶端固定有安全阀(2)， 其特征在 于： 还包括， 换热部， 固接在所述蒸煮箱(1)顶端， 所述换热部包括换热箱(3)和换热组件， 所述换热 箱(3)内依次连通有进气通道(17)、 换热过滤腔、 出气通道(18)， 所述进气通道(17)和所述 出气通道(18)分别设置在所述换热箱(3)的底端和顶端， 且 所述安全阀(2)位于所述进气通 道(17)内， 所述换热过滤腔的一端通过所述进气通道(17)与所述蒸煮箱(1)连通， 所述换热 过滤腔的另一端通过所述出气通道(18)与外部连通， 所述换热 组件固接在所述换热过滤腔 内， 所述换热 组件的出水端和进 水端均伸出所述换热箱(3)， 所述出水端和所述进 水端连通 有循环水箱(15)； 收集件， 固接在所述换 热箱(3)的外侧壁， 所述换 热过滤腔底部与所述收集件连通； 过滤件， 设置在所述出气通道(18)内， 所述过滤件与所述换热箱(3)内壁面可拆卸连 接。 2.根据权利要求1所述的肉类蒸煮箱， 其特征在于： 所述换热过滤腔包括由上到下依次 设置的换热腔(4)和沉积腔(5)， 所述沉积腔(5)与所述换热腔(4)连通， 所述进气通道(17) 的一端与所述换热腔(4)的一侧连通， 所述进气通道(17)的另一端与所述蒸煮箱(1)顶端固 接， 所述安全阀(2)设置在所述进气通道(17)远离所述换热腔(4)的一端内， 所述换热腔(4) 通过所述进气通道(17)和所述安全阀(2)与所述蒸煮箱(1)连通， 所述出气通道(18)的一端 与所述沉积腔(5)的一侧连通， 所述出气通道(18)的另一端伸出所述换热箱(3)， 所述沉积 腔(5)通过 所述出气通道(18)与外 部连通。 3.根据权利要求2所述的肉类蒸煮箱， 其特征在于： 所述换热组件包括若干换热管(6)， 若干所述换热管(6)水平固接在所述换热箱(3)的内壁面， 且所述换热管(6)的所述出水端 和所述进水端均伸出 所述换热箱(3)与所述循环水箱(15)连通。 4.根据权利要求2所述的肉类蒸煮箱， 其特征在于： 所述收集件包括储油槽(10)， 所述 储油槽(10)固接在所述换热箱(3)的外侧壁上， 且所述储油槽(10)的顶端高度低于所述沉 积腔(5)的顶端高度， 所述换热箱(3)的侧壁面与所述储油槽(10)对应开设有溢流孔(9)， 所 述沉积腔(5)通过 所述溢流 孔(9)与所述储油槽(10)连通。 5.根据权利要求1所述的肉类蒸煮箱， 其特征在于： 所述过滤件包括过滤网(11)， 所述 过滤网(11)设置在所述出气通道(18)的内壁面上， 所述换热箱(3)的侧壁面上与所述过滤 网(11)对应开设有卡槽， 且所述卡槽的一端与所述出气通道(18)连通， 所述卡槽内卡接有 卡块(20)， 所述卡块(20)的一端通过所述卡槽伸入所述出气通道(18)内， 所述过滤网(11) 的一侧与所述卡块(20)固接， 所述过滤网(11)通过所述卡块(20)和所述卡槽与所述换热箱 (3)可拆卸连接 。 6.根据权利要求1所述的肉类蒸煮箱， 其特征在于： 所述换热箱(3)内固接有两隔板 (16)， 两所述隔板(16)均与所述换热箱(3)底端垂直设置， 其中， 一所述隔板(16)的一端靠 近所述安全阀(2)与所述换热箱(3)的底端固接， 所述隔板(16)的另一端与所述换热箱(3) 顶端设置有空隙， 所述隔板(16)与所述换热箱(3)配合构成所述进气通道(17)， 另一所述隔 板(16)的一端远离所述安全阀(2)与所述换热箱(3)的顶端固接， 另一所述隔板(16)与所述 换热箱(3)的底端设置有空隙， 另一所述隔板(16)与所述换热箱(3)配合构成所述出气通道 (18)， 且两所述隔板(16)之间存在的空隙为所述换热过滤腔， 所述换热箱(3)通过两所述隔权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 218076946 U 2板(16)分隔出依次连通的所述换 热过滤腔、 所述进气通道(17)和所述出气通道(18)。 7.根据权利要求1所述的肉类蒸煮箱， 其特征在于： 所述换热箱(3)的顶端靠近所述出 气通道(18)的一侧开设有开口， 所述开口内设置有盖板(13)， 所述盖板(13)与所述开口转 动连接， 所述盖板(13)的一侧设置有 固定销(14)， 所述盖板(13)通过所述固定销(14)与所 述换热箱(3)可拆卸连接 。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 218076946 U 3